10 Kasım 2014 Pazartesi

Terbiyeli Sebze Çorbası


Bir kaşık Vitamin :) havaların bi sıcak bi soğuk gitmesi tam hastalık havası ailecek hastalıkla boğuşuyoruz bu yaptığım çorba da tam Vitamin deposu ağız tadınıza göre çeşitlendirebilrisiniz


Malzemeler:
  • 1 ad patates
  • 1 ad havuç
  • 1 ad yeşil biber
  • 1 ad kırmızı biber
  • 1 ad kabak
  • 1 dal pırasa
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 dal maydanoz
  • 1,5-2 lt kadar su
  • tuz
Terbiyesi için:
  • 1 ad yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
  • Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır
  • Tencereye zeytinyağ dökülerek sebzeler 1-2 dakika kadar sotelenir daha sonra üzerine 1,5 lt kadar su ilave edilir ve kapağı kapatılarak 15-20 dakika orta harlı ateşte sebzelere yumuşayan kadar pişirilir.
  • Bir kase içinde yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır üzerine un ilave edilir çırpılmaya devam edilir kaynamakta olan çorbamızın suyundan 2 kepçe alınıp unlu karışıma ilave edilir ve akışkan bir kıvam olana kadar çırpılır (Eğer karışım biraz topaklanırsa süzgeçle süzebiliriniz)
  • Sebzelerimiz piştikten sonra ocağın altı kısılır ve kaynamakta olan çorbamıza terbiye dökülür ve topaklanmaması için sürekli karıştırılır bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır
  • Doğranmış maydanoz ile servis edilir.
Afiyet Olsun..

Adım adım çorbanın yapılışı izlemek için tıklamanız yeterli 

Hiç yorum yok:

Etiketler