Kahvaltı veya ara öğün için harika bir lezzet benim için menemen , üzerine bolca pul biber ve yanına demli bir çay oh mis gibi değmeyin keyfimize :)
Herkesin değişik bir menemen tarifi vardır kimileri soğanlı yapar ama ben biber, domates ve sarımsak tercih edenlerdenim sade seviyorum veya içine peyaz peynir ,kaşar veya sucuk koyanlardan :) siz kişi sayınıza göre yumurtayı eksiltip arttırabilirsiniz ben 4 yumurtalı yaptım 2-3 kişi için yeterli
Malzemeler:
- 3 ad yeşil biber çarliston veya sivri biber
- 5-6 ad orta boy olgun domates
- 4 ad yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 diş sarımsak
- 100-150 gr içim süzme peynir minik minik doğranmış
- 100 gr küp küp kesilmiş içim süzme peynir
- tuz
- karabiber
- pul biber
- süslemek için maydanoz yaprakları
Yapılışı:
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp minik minik doğrayıp , tavaya koyup eritiğimiz terayağ ve sıvıyağın içine biberleri koyup çok öldürmeden soteliyoruz.
- Domateslerimizin ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyup küp küp doğrayıp yumuşayan biberlerin içine koyarak domateslerin pişip suyunu çekmesi için orta harlı ateşte soteliyoruz.Tuzu ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
- Ayrı bir kapta yumurtalarımızı çırpıyoruz.Çırpılan yumurtaları biberli domates sosunun içine döküyoruz ve peynirleri üzerine ekliyoruz ocağımızın altını biraz kısarak yumurtaların pişmesini sağlıyoruz.Yumurtalarımızı çok pişirmemeye dikat edelim akışkan bir kıvam olucak.Üzerine karabiber ve pul biber serpiştiriyoruz.
- Biraz ılıdıktan sonra servis kabımıza alıp üzserine küp küp doğradığımız peynirlerimizi koyuyoruz maydanoz ve pul biberle süsleyip afiyetle yiyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder