13 Eylül 2017 Çarşamba

Diken Ucu Otu & Melevcen Otu Kavurması



  • Diken Ucu Otu veya Melevcen Otu gerçi yöreye göre adı değişiklik gösteriyor sanırım arkadaşımın eşi Ordu'lu onlarda adı bu şekilde imiş sizler bilirmisiniz mesela ben ilk defa duydum ve tattim arkadasim yapmis @cigdemacanhekim nefis olmus ellerine saglik begendim yapılacaklar listesine alındı bile
Denemek isterserseniz
  1. Diken Ucu otunu parçalara bölerek haşlayın.Haşlandıktan sonra soğuk suya koyun
  2. İri boy kuru soğanı minik doğrayın yağ koyduğunuz tavada kavurun üzerine dikenucu otların suyunu sıkarak koyun 1 yk salçayı ve biraz da su ekleyerek kapağını kapatın kaynatın
  3. İster sade, isterseniz yoğurt ile veya üzerine yumurta kırarak afiyetle tüketin

Genel bilgi Netten alıntıdır.detayları bu sayfada http://www.diken.gen.tr/diken-ucu.html 
Diken ucu; aynı zamanda melevcen, merucan, sparna, diken mancarı ve kırçan olarak da bilinmektedir. Buradan da anlaşılacağı gibi yöresel olarak pek çok ismi bulunmaktadır. Genellikle pişirilirken birçok yöntem uygulanmaktadır. Çok faydalı ve şifalı bir bitki olduğu için vücuda bir çok faydası bulunmaktadır.
Diken ucu otu bitkisinin filizleri, kökü ve çiçekleri kullanılmaktadır. En çok Karadeniz bölgesinde bilinen bir ot türüdür. Ormanlık bölgelerde ve dikenlik bölgelerde yetişen bir bitkidir. Buralarda yaşayan halk bitkinin yararlarına bakmaksızın börek içinde, turşu yapımında ve kavurması yapılarak kullanılmaktadır.
Diken ucu özellikleri nelerdir;
Bulunduğu ortamın kuru ve sıcak olmasına dikkat edilmesi gerekir. Diken ucu otunun filizleri sebze olarak toplanıp, tüketilmektedir. Aynı zamanda köklerinden çay olarak yapılır, demlenerek, içilir.
Diken ucu otu ve faydaları;
  • Vücutta bağışıklık sisteminin kuvvetlendirici etkisi bulunmaktadır.
  • Mesane ve böbrek taşlarını eriterek vücuttan kolayca atılmasını sağlar.
  • Vücuttaki kanı temizleme özelliği vardır ve cilt rahatsızlıklarına çok iyi gelmektedir.
  • Erkeklik hormonunu arttırır ve terletici özelliği bulunmaktadır.

    . Bu sayede vücuttaki toksin maddelerin atılması sağlanmaktadır.
  • Aynı zamanda frengi hastalığının iyileştirilmesi için kullanılmaktadır.
  • Diken ucu ve iğne batmış yaraların üzerine sürüldüğü zaman yaralardaki enfeksiyonu çıkartıp, iyileşmesini sağlamaktadır.
  • Diken ucu filizleri haşlanıp içilirse, idrarı söktürür ve vücuttaki ödemin atılmasını sağlar.
  • Maydanoz ve kereviz ile birlikte damıtılıp içildiği zaman bünyeyi güçlendirerek, tüm hastalıklara karşı vücut direnç kazanmış olur.
  • Diken ucu taze iken öz suyu çıkartılıp bir miktar şeker ile kaynattıktan sonra belli bir kıvama geldiği zaman içilir. Bu karışım tüm hastalıkların derdine deva olarak bilinmektedir.
  • Aynı zamanda diken ucu otunun çiçekleri ezilerek penis ve testislerin üzerine sürülerek penis ve testislerdeki şişliklerin inmesini sağlamaktadır.
  • Tüm bu yararların dışında yiyeceklerin içerisine karıştırılarak, tüketildiği zaman diken ucu otunun şifalarından yararlanılabilir.
Diken ucu otu zararları nelerdir;
Herhangi bir bilinen zararı yoktur. Fakat diken ucu otunun çayı ve yemeği yapılarak yiyecek olarak tüketilmeden önce bitki alerjisi olan kişiler kullanırken çok dikkatli olmaları gerekir.

10 Eylül 2017 Pazar

Yumurtalı&Peynirli Simit (Hepsi Bir Arada )

Gunaydinn pazar kahvaltisına yakışır lezzet hepsi bir arada :) yapiverdim 
Peyniri Yumurtasi Simidi Domatesi icinde

  • 1 ad domates ve  biberi,azcik  Muratbey hellimi 
  • kizarttim uzerine yarim simiti koyuverdim 
  • arasina da Muratbey Naturena dilimleri dizip diger parcayi kapattim 
  • kasar eriyince ortasina kiriverdim yumurtayi 
Mis gibi haydi afiyet olsun












18 Ağustos 2017 Cuma

Buzdolabında Ankastre Şıklığı

Ankastre renginin çekiciliği hiç azalmıyor: Geçen yıl olduğu gibi, bu yıl da ankastre renklere olan ilgi çok fazla. Bunun nedenini anlamak kolay, ankastre, yani gümüş rengi her şeyden önce çok şık duruyor. Sanki mutfaklarda kullanılması için yaratılmış bu renk, bir mutfaktaki her ürüne, ama en çok da buzdolaplarına yakışıyor. Bu nedenle yeni bir buzdolabı almak istediğimde, ilk şartım muhakkak ankastre renginde olmasıydı: Mutfağımdaki diğer tüm ürünler de bu rengi kullanıyor. Diğer şartlarım ise hepimizin istediği ve aradığı şeylerdi: Buzdolabı uygun fiyatlı, kaliteli, dayanıklı ve yaygın bir servis ağına sahip olmalıydı. Açıkçası aradığım tüm bu özellikleri ve daha fazlasını Uğur Soğutma’ya ait UES 585 D2K NFI A++ modelinde buldum. 

                                                               

Marka konusunda hiçbir tereddüdüm olmadı, zira Uğur Soğutma’ya ait bir derin dondurucuyu yıllardan bu yana kullanıyorum. 60 yıldan fazladır soğutma ve gıda depolama sektöründe faaliyet gösteren firmanın gerçek bir rakibi olmadığını düşünüyorum: Ürettikleri cihazların arkasında duruyorlar ve benzersiz bir uzmanlığa sahipler. Dolayısıyla, aynı derin dondurucuları gibi buzdolapları da daima üst düzey kalite, pratik bir kullanım ve uygun fiyatları bir arada sunuyor.

UES 585 D2K NFI A++ ankastre renginde bir model ancak sahip olduğu tek özellik bu değil elbette.  Çift kapılı bir buzdolabı bu ve üst kısmında otomatik defrost özelliğine sahip no-frost bölmesi yer alıyor. Bu bölmenin hacmi 97 litre, yani kalabalık aileler için bile fazlasıyla yeterli geliyor. Bu bölmenin dış kapağı üzerinde yer alan bir LED gösterge var, bu gösterge ile kapakları açmanıza gerek kalmadan zdolabı kontrollerine ulaşabiliyorsunuz. Ayrıca çok çık duruyor! Buzdolabı kısmı ise tam 585 litrelik bir iç hacme sahip: Emin olun, tamamını doldurmakta zorlanıyorsunuz.

       

Nem kontrollü sebzelik, 0 derece bölmesi gibi özellikler ise standart olarak geliyor. Diğer markaların bu özelliklere ve bu denli geniş iç hacme sahip olan modellerine kıyasla, inanılmaz bir fiyata sahip. Bütçenizi hiç zorlamadan gelişmiş teknolojiler kullanan yeni nesil bir buzdolabına sahip olabiliyorsunuz. Verdiğim karardan çok mutluyum: Mutfağım hem şık görünüyor ve hem de bir servet ödememe gerek kalmadan son teknoloji ürünü bir buzdolabı kullanabiliyorum. Peşin fiyatına 12 taksitle satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ues-585-d2k-nf-a/100030 adresini kullanmanızı tavsiye ederim, ben de siparişimi buradan verdim.

                                                    

Bir boomads advertorial içeriğidir.

3 Haziran 2017 Cumartesi

Köfteli Ali Nazik & Ala Nazik


Yemeğin en az kendisi kadar görüntüsü de harika. Adı da, hikayesi de kendi kadar güzel olan bu yemeği en güzel Antep'te yemek gerek Ama gitme şansı olmayanlar için bir yol daha var. Üstelik çok pratik. Bu müthiş görsel şölen için sıvayın kollarınızı.Ben bu tarifte minik misket köfteler ile yaptım.
aşağıda videosunu izleyebilirsiniz

Anlık paylaşımlar için ;
İnstagram @lezzetduragi
Facebook @Lezzet Duragı



Malzemeler

  • 150 gr kıyma
  • köfte yapmak için karabiber, tuz, nane, pulbiber, 1 ad yumurta yoğurulacak
  • kızartmak için sıvıyağ
Sosu için
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yk kaşığı dolusu 
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salçası
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Patlıcanlı karışım için:

  • 3 adet
    közlenmiş patlıcan
  • tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yapılışı:
  • Patlıcanlara bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında ya da ocak üzerinde közleyin. 
  • Kabuklarını daha kolay soyabilmek için sıcakken bir kabın içine alın ve kabın kapağını kapatın ve soğuyana kadar bekleyin
  • Kıymayı yoğurun ve ceviz buyukluğunde yuvarlak köfteler yapıp sıvıyağ koyulmuş tavada pişirin
  • Közlenmiş patlıcanları soyup kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla kesin bu aşamada üzerine hafifçe tuz atın ve tekran minik parçalara bölün üzerine sarımsağı ekleyip iyice ezin
  • Bir kabın içine yoğurdu ve patlıcanları koyup güzelce karıştırın.
  • Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın.
  • Tereyağını derin bir tavanın içine alın,doğranmış sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin,ardından kızartılmış köfteleri ekleyerek karıştırın salça ve kırmızı biber ekleyerek karıştırın ocaktan alın ve biraz ılıması için bekletin 
  • Yoğurdun üzerine köfteler çok sıcakken koymamaya özen gösterin,Çok sıcak yoğurdun sulanmasına neden olabilir yemeğinizin tadını etkileyecektir.
  • Hazırladığınız köfteleri patlıcan karışımının üzerine dizin tavada kalan tereyağ sosunu üzerine gezdirin ince kıyılmış maydanoz süsleyin
Afiyet Olsun


video

2 Haziran 2017 Cuma

Ballı Çilekli Limonata


Bugün iç ferahlatıcı bir tarifim var :) 
Bizim evde bir içecek canavı olduğundan sürekli buzdolabında içecek bulunur tabi mümkünse bunu da ev yapımı nefis limonatalar kompostalar olmasına dikkat ediyorum
Şu an verdiğim tariften tam 1,5-2 lt limonata çıkıyor sadece 20 ad çilek ve 1 limondan hazırlanıyor ben bu tarifte bal kullandım siz isterseniz toz şeker de kullanabilirsiniz.
Bu arada benim sürekli buzluğumda limonum bulunur mevsiminde bol sulu limona denk geldiğimde alırım ve buzluğumda saklarım yaz kış buzluktaki limonlarla içeçek hazırlarım.
Yapılış aşamalarının videosu da var izleyebilirsiniz
diğer içecek tariflerime tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Anlık paylaşımlar için ;
İnstagram @lezzetduragi
Facebook @Lezzet Duragı

Malzemeler:
  • 20 adet çilek 
  • 1 adet limon
  • 3-4 yemek kaşığı bal veya 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5-2 lt ılık su
Yapılışı
  • Limonu mümkünse 1 gün önce yıkayıp buzluğa atın acısı gitsin 
  • Buzlukta limonunuz var ise çıkartın yaklaşık 5 dk sonra kesilebilir bir kıvama gelince rondoya atın üzerine çilekleri ve balı ekleyin ekleyin ve püre haline gelene kadar çekin. 
  • 1,5-2 lt ılık suyu püre haline gelen limonların üstüne dökün karıştırın ve soğuyana kadar bekletin. 
  • Süzgeç yardımı ile süzün buzdolabında soğuttuktan sonra ikram edin.
Afiyet Olsun

video

1 Haziran 2017 Perşembe

Ramazan Pidesi


Ramazanda Pide olmazsa olmaz :) başka günlerde aklımıza gelmiyoru ama iftarda lezzeti başka oluyor bende bugun İftara saatler kala sıcacık pidenizi kendiniz yapmak isterseniz diye tarifini ekliyorum.Üstelik aşağıda videosuda var.Nefis oldu pofidik bu tarifle iki tane orta boy pide çıkıyor
Malzemeler
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 pk yaş maya
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 4-5 su bardağı un
  • 2-3 yk galeta unu

Üzerine;
  • 1 yumurta sarısı
  • çörekotu
  • susam
Yapılışı ;
  • Derin bir kaba su,süt,tuz,seker,ve mayayı koyup karıştırın.Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
  • Üzerine azar azar unu ekleyip yoğurun hafif ele yapışan bir hamur olucak üzerini streç ile kapatıp ılık bir ortamda 30 dk kadar mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru iki parçaya bölün,bir parçasını çok bastırmadan yuvarlar şekil vererek acın yağlı kağıt serilmiş tepsiye galeta unu serpiştirin üzerine açılan hamuru koyun ve parmaklarınızla kare desen verin yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpiştirin ve 15 dk mayanlanması için bekletin.
  • 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin
Afiyet Olsun 















video

31 Mayıs 2017 Çarşamba

Çilekli Kadayıflı Muhallebi


Bugun iftar için görüntüsü kadar lezzetide enfes olan Hafif,pratik bir Sütlü tatlı tarifim var

Anlık paylaşımlar için ;
İnstagram @lezzetduragi
Facebook @Lezzet Duragı

Çilekli Muhallebili Kadayıf 
Muhallebi Malzemeleri:
  • 1 lt süt
  • 1 ad yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket krema -200 ml
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 200 gr kavrulmuş kadayıf
  • 12 ad çilek

Yapılışı:
  • Süt,toz şeker, yumurta,un ve nişasta tencerede karıştırılarak koyu bir kıvam olana kadar pişirilir.
  • Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocak kapatılır tereyağ ilave edilir ve karıştırarak eritilir biraz ılıdıktan sınra krema ilave edilerek 3-4 dk karıştırılır.
  • Bu tarifle 6 su bardağı çıktı bardaklatın alt kısmına 2 yk kadayıf koyun üzerine muhallebiliyi dökün 2 parmak boşluk kalsın çok doldurmayın,doğranmış çilek koyun ve 2 kaşık kadayıf koyup kaşıkla bastırarak düzleştirin çilekle süsleyin
  • Servis öncesi buzdolabında dinlendirin

Afiyet Olsun


 

30 Mayıs 2017 Salı

Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi



Bugun Ramazanın 4.günü ve size yine nefis bir ana yemek önerim var bu kez bir değişiklik yapıp bu tarifi tepside yaptım genelde bu malzemeler ile tencerede yapardım ama bu lezzet fırına girince tadına doyum olmadı :) Ben evde olan malzemeler ile yaptım siz isterseniz farklı sebzeler de kullabilirsiniz.Videolu yapım aşaması aşağıda ekledim

Anlık paylaşımlar için ;
İnstagram @lezzetduragi
Facebook @Lezzet Duragı


Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi
Malzemeleri
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 2-3 adet domates
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 4-5 diş sarımsak
Üzerinin sosu için
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • tuz
Köftesi İçin
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Yapılışı

  • Bir kabın içine kıymamızı koyalım rendelenmiş soğanın suyu sıkılır , 1 yumurta, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilip iyice yoğrulur, ceviz buyukluğunde parçalar kopartılarak yassı köfteler yapılır
  • Patates, havuç,soğan ve biberleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin
  • küçük bir tepsiye veya cam bir kap içine sırayla patatesten başlayıp a
    rasına köfte ve yine sebze şeklinde sırayla dizilir.
  • Bir kabın içinde domates salçası,tuz,sıvıyağ ve suyu karıştırıp üzerine 
    dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede ısınan fırında 2 saat kadar pişirin


Afiyet Olsun.




video

29 Mayıs 2017 Pazartesi

Domates Soslu Kıymalı Yaprak Sarma


Ramazanın 3.günü oruçla aranız nasıl  hegün iftara ne yapsam diye düşüyoruz o nedenle sizlere fikir olması için hergün bir tarif paylaşmaya çalışıyorum kolay karar vermeniz dileğiyle.Bügünkü Ana yemeğim  Domates Soslu Kıymalı Yaprak Sarma ben kıymalı yaptım siz isterseniz minik parça etli de hazırlayabilirsiniz.Ben toplamda 30 adet sardım siz kişi sayınıza göre hazırlayabilirsiniz

Anlık paylaşımlar için  ;
İnstagram hesabımdan takip edebilirsiniz  @lezzetduragi 


Facebook Hesabı  Lezzet Duragı 

 Malzemeler

  • 30 ad orta boy asma yaprağı
İç harcı için:
  • 1 su bardağı
    pirinç
  • 100 gr
    orta yağlı kıyma
  • 1 ad kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    salça

  • tuz 
  • nane

  • karabiber
  • 1/2 su bardağı
    ılık su
Sosu için:
  • 3-4 yemek kaşığı
    sıvıyağ
  • 3 ad rendelenmiş domates
  • 2 sb su
  • tuz

 Yapılışı



  • Asma yapraklarımız taze ise ; 3-4 bardak suyu derin bir tencerede kaynatın. 
  • yaprakları içine atıp 1-2 dk ters çevirin rengi değiştiğinde kevgir yardımı ile çıkartın 
  • Kuru soğanı minik minik doğrayın bir tenrecede sotelemey başlayın , içine kıymayı da ilave edin kavurun , yıkadığınız pirinci suyunu süzdürdükten sonra ekleyin,incecik kıyılmış maydanoz, salçası, nane, tuz, karabiberi ekleyip güzelce karıştırın ve ılık su ekleyip suyunu çektirin
  • Hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar yaprakların içine koyun ve her birini rulo şeklinde sarın.Sarmalarını geniş tabanlı bir tencereye tek sıra olacak şekilde kat kat dizin.
  • Sarmanın sosu için; rendelenmiş domates, tuz, sıvıyağ kaseye alın,kıvamını suyla açarak hazırladığınız sosu, sarmaların üzerine gezdirin. 
  • Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. 
  • Afiyet Olsun

Etiketler