19 Şubat 2018 Pazartesi

Pofidik Muffin Kek


Pofidik bir tarifim var okuldan gelicek olan kuzucuklara yapabilirsiniz
Muffin hamuru sade uzerini istediginiz sekilde cesitlendirebilirsiniz ben bu sefer file antep fistigi,findik kiriklari ve cikolata parcalari serpistirdim birde yanina 
Balli Zerdecalli Sut te yaptim okuldan gelen minnak icin ara ogun olduu tarifi ekliyorum 

Pofidik Pamuk Muffin
Malzemeler


  • 3 yumurta
  • 2 cay bardağı seker
  • 1 cay bardağı su
  • 1 cay bardağı sıvıyağ
  • 4,5 cay bardagi un
  • 1 pk Vanilya 
  • 1 pk kabartmatozu
  • Uzerine;File antep Fıstığı,cikolata parçaları,fındık parçaları
Yapılışı

  • Şeker ve yumurtayı bembeyaz olana kadar çırpın bu onemli.un hariç tüm malzemeleri koyup yine cırpın,unu,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın
  • Mufin kağıtlarının yarısına kadar hamuru paylaştırın,üzerine fıstık ve cikolata bazılarına da fındık ve cikolata serpiştirin 
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirin
  • fırına koyduktan 10-15 dk sonra fırın derecesini 160 a düşürün kürdanla kontrolunu yapın
Afiyet olsun


8 Şubat 2018 Perşembe

Yoğurt Soslu Kıymalı Börek


Bu lezzet tamamen spontane gelişti :) ama sonuçu biz çok sevdik buzlukta sarılmış bekleyen kıymalı böreklerim vardı ne yemek yapacağı bilemediğim bir anda kafamda bir ışık yandi dedim bunları normal börek misali pişireyim ama üstüne yoğurtla yağ dökeyim nasıl olur dedim iyi oldu valla yapılır mantı misali :)


Şöyle ki ben börek yapabağım zaman biraz faladan alıp yapıcağımı yapıp diğerleri sarıp difrize atıyorum çok kolaylık oluyor bunlarda o zamandan çıtır çıtır oldular yaptığım şekilde anlatıyım ama ölçüye gelince tamamen size kalmış ben ne şekilde yaptığımı yazıyorum 

Malzemeler:
  • 2 ad Yufka
  • İstediğiniz bir iç harcı (ben kıymalı kullandım kıymayı soğanla kavurdum baharat ve maydanozla tatlandırdım)
  • Üzerine Yoğurt ve tereyağ 
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 ad yumurta sarısı
Yapılışı
  • 1 adet yufkayı komple açın üzerine 
  • Bir kabın içinde sıvıyağ ve suyu karıştırın , serdiğimiz yufkanın üzerine gezdirin her tarafına değsin, Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve eşit bir şekilde once ortadan sonra da üç eşit parçaya bölün ve sarın yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar 180 derecelik fırında pişirin
  • Piştikten sonra fırında çıkartıp bir parmak kalınlığında parçalara kesin bir tabağa dizin üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağ gezdirip servis edin
Afiyet Olsun

Anlık paylaşımlar için İNSTAGRAM / lezzetduragi






6 Şubat 2018 Salı

Muratbey VanOtlu Peynirli Pişi


Mayalı Pişi yaptım bu sefer kahvaltıya için de Muratbey ' in Van Otlu Peynirinden koydum enfes oldu peynir erimekle erimemek arasında bir kıvamda oldu içinde çok güzel de oldu aa bu arada mayalı dedim ama öyle saatlerce bekletmenize gerek yok :) 



Malzemeler
  • 1 su bardağı ılık Su
  • 1-2 tatlı kaşığı toz Şeker
  • Tuz
  • 1/2 Yaşmaya-veya 1 paket toz maya
  • 4-5 su bardağı Un (azar azar ekleyin yumuşak bir kıvam olucak )
  • İçine koymak için Muratbey Van Otlu Peyniri
  • Kizartmak için :Siviyag
Yapılışı:
  • Ilık suyu bir kabın içine alın tuz,şeker ve mayayı ekleyip karıştırın,üzerine azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın yumuşak kıvamı bir hamur olucak.10 dk kadar ılık bir ortamda dinlenmesi için bekletin
  • Süre sonunda hamuru iki eşit parçaya bölün ve elinizle veya merdane yardımı ile çok bastırmadan yuvarlak olucak şekilde açın 2 parça için aynı işemi uygulayın 



  • hafifçe unladığınız tezgahın üstüne hamurun birtanesini koyun ve içine aralıklı olarak küp küp kestiğiniz peynirlerden koyun ve üzerine diğer yuvarlak hamur parçasını kapatın ve bardak yardımı ile yuvarlaklar kesip hafifçe unlanan bir tepsinin veya yağlı kağıdın üstüne bu yuvarlakları koyun ve 15-20 dk kadar dinlendirin
  • Derin bir tavaya yağı koyun ve kızdırın peynirli pişilerini kızartın sıcak sıcak servis yapın
  • Afiyet Olsun.


5 Şubat 2018 Pazartesi

Havuç Köftesi & Süzme Yoğurtlu Havuç Topları


Yine davet masamdan devam ediyorumm :) bu tarifte yine instagramda takip ettiğim @cupcakepempe ' nin tarifi Havuç Köftesi güzel oldu kurtarıcı pratik bir tarif ani glen misafir için yapılabilir.Ben hem oval olarak yapıp kıvırcık yapraklarının üzerine dizdim hemde küçük küçük yuvarlayıp üzerlerine duy ile süzme yoğurt ile süsledim bir tarif iki çeşit 😉 


Malzemeler:

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates 
  • 4 adet orta boy havuç 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ 
  • 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • Yarım limon suyu
  • 1/2 demet Maydanoz 
  • 1/2 demet Dereotu 
  • Kimyon,
  • Karabiber,
  • tuz 

Yapılışı:

  • Soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. 
  • Rendelenmiş havuç ekleyip kavurmaya devam edin 
  • Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ilave edip biraz daha kaburmaya devam edin 
  • Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 
  • Limonsuyu, kıyılmış maydanoz, kıyılmış dereotu, tuz,karabiber,kimyon ve zeytinyağı ilave edip yoğurun. 
  • Harçtan parçalar koparıp, elinizle oval şekil verip servis tabagına dizin VEYA ceviz buyukluğunde parçalar kopartıp yuvarlayın ve üzerlerini süzme yoğurt ile süsleyin 
  • Afiyet Olsun




    4 Şubat 2018 Pazar

    Portakallı Hira Tatlısı



    Pratik bir tatlı olan Hira tatlısını bu sefer insagramda @mavi3mutfakta gördüm ve portakallı olarak denedim güzel oldu üstelik oldukça pratik şerbetli bir tatli tarifi ekliyorum Sevgiler


    Portakallı Hira Tatlısı 
    Malzemeler

    • 1 Yumurta
    • 1 su bardağı İrmik
    • 1 su bardağı Un
    • 1/2 su bardağı Yoğurt
    • 125 gr eritimis Tereyağ
    • 1 paket Vanilya
    • 1 çay kaşığı Kabartmatozu
    • Portakal kabuğu rendesi
    Bulamak için

    • 2-3 yemek kaşığı İrmik
    Şerbeti için

    • Şerbeti kaynatmıyoruz sadece su sıcak olucak şekerle karıştırıp kenara alıyoruz
    • Fırından çıkan tatlımızında ilk sıcaklığı gidince 1-2 dakika sonra Şerbeti dökebilirsiniz
    • 2 su bardağı Şeker
    • 2 su bardağı Sıcak su
    • birkaç damla limon suyu
    • 1 portakal suyu 
    Yapilisı;

    • Tum malzemeler guzelce yogurulur.
    • Ceviz buyuklugunde parcalar kopartilarak yuvarlanir.
    • Önceden ısıtılmış 190°Fırında 35-40 dakika pisirilir.
    • Fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcağı gidince 1-2 dk soğuduktan sonra önceden hazırlanan şerbet üzerine dökülür.
    Afiyet Olsun


    3 Şubat 2018 Cumartesi

    Kuzenlerle Çay Saati


    Gecen hafta kuzenlerle birlikte çoluk çocuk bizde toplandık :) bence çok keyifli oluyor aslında her ay bir tarih belirleyip yapılması gerekiyor adını koymazssanız kimse bir gün ayarlayamıyor belli bir tarih belirleyince ise herkes bu tarihe sadık kalabiliyor.

    Gelelim masamın detaylarına tabi kalabalık olunca masamı Açık Büfe olarak hazladım self servis :) Nelermi yaptım hepsini tel tek aşağıda yazıcam aa bu arada günce paylaşımlarımı takip için İnstagram da tık tık :) @lezzetduragi sayfamı takip edebilirsiniz.

    Tuzlu Olarak Yaptıklarım
    • Kıymalı Börek
    • Karnıyarık Böreği
    • Pırasalı Lorlu Borek
    • Mayalı Lorlu Burgu 
    • Havuç Köftesi
    • Süzme Yoğurtlu Havuçlu Patates
    • Üzüm Çekirdekli Süzme Yoğurtlu Makarna
    • Kornişonlu Cevizli Süzme Yoğurtlu Salata
    Tatlı Olarak Yaptıklarım














    31 Ocak 2018 Çarşamba

    Sütsüz İncecik Krep


    Krep severmisiniz incecik dantel gibi :) Kahvaltıda kolaya kaçtığım zamanlarda iyi oluyor hemde süte gerek yok bu tarifte süt yok orta boy kepçe ile döktüğümde 8 ad çıkıyor 18 cm tavada yaptığımda

     


     

    Malzemeler

    • 2 adet
      yumurta
    • 1 su bardağından 1 parmak az su
    • 1 çay bardağından biraz az
      sıvı yağ
    • tuz
    • 1 su bardağı
      un
    Yapılışı:
    • Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.Bu önemli köpürene kadar çırpılacak ,üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırmaya devam edin.
    • Un ve tuzu ekleyerek topaklanmadan çırpmaya devam edin akışkan bir kıvam olucak
    • Kıvamıcok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
    • Yapışmaz düz yüzeyli orta boy bir tavayı cok az yağlayın ve ısıtın.
    • Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe kadarını döküp tavayı çevirerek güzelce yayılmasını sağlayın ve bu işlemi hızlı bir biçimde yapmaya özen gösterin.
    • Bir yüzeyi piştikten sonra çevirerek diğer yüzeyini de pişirin. 
    • Kreplerimiz hazır ister sade istereniz recelle afiyetle tüketin 

     

     

    30 Ocak 2018 Salı

    Limonlu Chesscake



    Geçen hafta içinde yaptığım Portakal Soslu Chesscake ile iyi akşamlar bir ölçü ile 2 çeşit yaptım 16 cm lik kalıba biri bu diğeri Çikolata fıstık soslu onuda ekledim İnstagramda var ☺️ @lezzetduragi tık tık yapıp güncel paylaşımları takip edebilirsiniz ☺️


    Malzemeler: (20-22 cm çember kalıp için) veya 2 ölçü yapıp 2 çeşit chesscake elde edebilirsiniz
    • 600 gr Labne Peyniri
    • 1 adet limon kabuğu rendesi
    • 1/4 çay bardağı limon suyu
    • 1 su bardagından 1 parmak eksik toz şeker (150 gr)
    • 3 ad yumurta 
    • 1 yemek kaşığı tepelem un (15 gr)
    • 40 ml Sıvı krema
    Taban Malzemeleri:
    • 2 paket yulaflı bisküvi
    • 100 gr tereyağ

    Sos Malzemeler:
    • 1 sb portakal suyu 
    • 2-3 yk nisasta
    Yapılışı:
    • Bir kabın içinde bisküviler elle ufalanır ve terayğ ilave edilip yoğurulur ,yumuşak bir karışım elde ettikten sonra yağlı kağıt serilmiş çember bir kaba karışım koyulur ve elle her tarafı eşit olacak şekilde düzeltilir.
    • Bir kapta Labne ve toz şeker çırpılır , sırasıyla yumurta, limon kabuğu rendesi , limon suyu, krema ve un ilave edilir homojen bir karışım elde edene kadar çırpılır.
    • Bu karışım bisküvilerin üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 55-60 dakika kadar pişirilir.
    • Chesscakekin çatlamasını önlemek için bir kaba su koyup fırını içine koyabilirsiniz 
    • Sosu için 1 su bardağı portakal suyunu ve nisaştayı bir kaba alıp ocağın üstünde koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,topaklanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin koyulaştıktan sonra da karıştırarak soğutun ve dinlenmiş soğumuş chesscakekin üzerine dökün
    • Chesscake pişip soğuktan sonra mümkünse 1 gün dinlendirin daha iyi olucaktır hazırlamış olduğunu sosu dökebilirsiniz 
    Not: 
    • Chesscakekinizi ikram etmeden 1 gün önce yapıp dinlendirebilirsieniz daha lezzetli olacaktır.
    • Sosunuzu servis etmeden önce dökerbilirsiniz
    Afiyet Olsun.


    15 Ocak 2018 Pazartesi

    Erzincan Lokumu


    Altın günü yaparmısınız veya para günü :) maksat muhammet olsun adı koyulsun şaka bir yana biz 16 yıldır tanıştığımız arkadaşlarla ayda bir ailecek karılı kocalı çoluklu çocuklu gün yapıyoruz bize de bahane olsun en azında adını koyuyoruz ve buluşuyoruz yoksa her seferinde iş çıkıyor boyle olunca planımızı ona göre ayarlıyoruz biz memnunuz :) bu hafta sonu da gün sırası bendeydi arkadaşlarım için tatlı tuzlu çeşitler hazırladım onlardan biri de Erzincan Lokumu ne kek ne kurabiye tam bir lokum kıvamında tarifi denemek isterseniz aşağıda detaylarını yazdım aa bu arada anlık paylaşımlarım için instagramdan takip etmeyi unutmayın olurmu @lezzetduragi Sevgiler


    Malzemeler: (Dikdörtgen tepsi kullandım-Su bardağı ölçüsü-çok gelirse yarı yarıya kullanabilirsiniz)

    • 2 Yumurta
    • 250 gr Tereyağ (oda ısısında olucak)
    • 1 su bardağı kadar Siviyag (dolu olmasın)
    • 1 su bardağı kadar Şeker (dolu olmasın)
    • 4 yemek kaşığı Yoğurt  
    • 1 paket Vanilya 
    • 1 paket Karbonat (bir tabaga koyup üzerine 3-4 damla limon suyu damlatıp köpürtün) veya kabartma tozu
    • 3 su bardağı Un (tepeleme)
    • üzeri icin: Pudrasekeri 

    Yapılışı :

    • Yumuşak tereyağının içine yumurta , sıvıyağ , tozşeker ve yoğudu ekleyip karıştırın
    • Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın ,vanilyayı ekleyin , 1 paket Karbonatı bir tabaga koyup üzerine 3-4 damla limon suyu damlatıp köpürtün ve karışam ilave edip hamuru karıştırmaya devam edin 
    • Yumuşak kıvamlı bir hamur olduktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru hertarafı eşit olucak şekilde yayın üzerini spatula yardımı ile düzeltin
    • Önceden ısınmış 180°fırında yaklaşık 30-35 dakika pisirin. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkartın üzerine bolca pudra şekeri serpiştirip isteğiniz şekilde dilimleyip servis edin
    Afiyet Olsun

    23 Aralık 2017 Cumartesi

    Tencerede Fincanda Kek


    Veee bu aksam 15 dk kahvenin yanina yaptigim fincan keklerim sizler icin resimledim ve tarifi
    ekledimm

    bu arada instagramdan anlık takip için @lezzetduragi tıklayın ☺️

    Malzemeler:
    • 2 ad yumurta
    • 1,5 çay bardağı toz şeker
    • 2 çay bardağı süt
    • 1,5 çay bardağı siviyag
    • 3 çay bardağı un
    • 1 cay bardagi kakao
    • 1 pk vanilya
    • 1 pk kabartma tozu
    Yapılışı:
    • Yumurta ve toz şeker güzelce çırpılır
    • Siviyag ve süt ilave edilip çırpılmaya devam edilir
    • Kuru malzemeler de eklenip homojen bir kıvam elde edince tereyag ile yağlanmış kahve fincanı veya nescafe fincanına paylaştırılır
    • Fincanlarin yarisina gelecek kadar Su koyulmuş tencereye fincanlar dizilir üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt örtülüp kapak kapatılır kisik ateşte 15-20 dk pişirilir
    • Istege gore uzerine cikolata eritilip fistikla suslenir
    Afiyet Olsun 





    21 Aralık 2017 Perşembe

    Elma Dilimli Muffin


    Dun akşam yaptığımm ve instagramda dakika dakika story de paylaştığım Elma Dilimli Muffinler ile Gunaydınnn ☺️benim minnak biraz boğazına düşkündürr her daim bişeyler yemek ister☺️ hal boyle olunca sütün yanına en pratiğinden bi kek çırpıverdik tarifmii aşağıda 
    bu arada instagramdan anlık takip için @lezzetduragi tıklayın ☺️


    Malzemeler
    • 3 ad yumurta
    • 1 sb toz seker
    • 1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
    • 1 su bardağından iki parmak az süt
    • 1 pk kabartma tozu
    • 2,5 sb un
    Üzerine
    • 2 ad soyulmuş dilimlenmiş elma
    • 2 yk esmer şeker yoksa beyaz da olur
    • Varsa vişne taneleri
    Yapılışı
    • Elmaları soyup orta kısmını çıkartın ve ince halka halinde kesin,bir tabağa koyduğunuz 2 yemek kaşığı şekerle elma dilimlerini bulayın ve bir kenarda bekletin.Karıştırma kabında yumurta ve şekeri güzelce çırpın,sütü ve yağı koyup çırpmaya devam edin unu ve kabartma tozunuda ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
    • Muffin kağıtlarını cok doldurmadan paylaştırın ve üzerlerine şekerlenmiş elma dilimlerini koyun orta kısmına da isteğe bağlı vişne leri koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin
    Afiyet Olsun




    Etiketler